ריחות וטעמים ביין

סדנת חידוד חושים עם היננית רוני ססלוב. לראות בעיניים עצומות, להריח בלי לראות, לטעום בלי להריח.

העיקר בסדנה הוא ההתנסות המעשית בטעימת היין. באמצעות דרכים שונות ו"משונות" שרוקחת רוני, היא גורמת לקהל המשתתפים לחוש, לדעת ולהפריד בין שלל התחושות השונות שהיין מעורר בהם, כאשר בכל פעם ההתמקדות היא במאפיין אחר בתהליך טעימת היין.
הקישור שנראה בתחילת הסדנה בלתי אפשרי, בין בקבוקונים עם תמציות שונות, לבין הפרי ממנו הופקו, נראה בעיני המשתתפים בהמשך הערב כלגיטימי ואפילו נדרש.

ההתנסות בטעימה היא התנסות המבוססת על שלבים כאשר בכל שלב מוכנס מאפיין אחר לטעימה: תחילה, טעימה בכיסוי עיניים ואף סתום, בה נחשפים המשתתפים למאפייני היין המתקבלים דרך הפה בלבד. לאחר מכן טעימה בה גם האף משתתף בחגיגה, דבר המאפשר להגיע לדקויות רבות בניתוח הארומות השונות הבוקעות מהיין. לבסוף, כשמוסר כיסוי העיניים, כבר ניתן להבחין בשלל המרכיבים, וליהנות הרבה יותר מאותו היין שנטעם בתחילת הסדנה.